Из постного теста, замешанного на смеси воды с сахаром и растительном масле, можно приготовить печенье, сладкие и несладкие пироги с разными начинками. Я из него испекла тёртый постный пирог с вареньем, который получился очень рассыпчатым, похожим на пирог из песочного теста. Из перечисленных в рецепте продуктов получится 2 закрытых пирога диаметром 20-22 см.
Для рецепта вам потребуется: мука — 750г вода — 200 мл сахар — 200г масло растительное — 200 мл разрыхлитель — 2 ч.л. соль — 1/4 ч.л. Рецепт приготовления:
Просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавить соль.
В отдельной посуде растворить в воде сахар.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, влить растительное масло. Размешать без фанатизма, потому что масло всё равно не растворится в воде.
По частям вливать получившуюся жидкость в муку.
Размешивать сначала ложкой, а затем руками.
Вымесить мягкое однородное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Обернуть тесто пищевой пленкой и дать отдохнуть 15 минут при комнатной температуре. Постное тесто готово. Можно формовать из него печенье или пироги.
