Мидии в остром кокосовом соусе

Автор admin Опубликовано Мар 5, 2025

Близится 8 марта. Предлагаю интересное блюдо для праздничного стола. Мидии в остром кокосовом соусе всегда насущны и вкусны. Также готовятся они быстро и легко. Идеальный вариант для солнечных весенних дней, когда никак не хочется долго стоять у плиты.

Ингредиенты для «Мидии в остром кокосовом соусе»:

Масло кокосовое — 1 ст. л.
Лук репчатый (очищенный и мелко нарезанный) — 1 шт
Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Паста карри (тайское зелёное карри) — 2 ст. л.
Пюре томатное (1 консервная банка) — 400 мл
Молоко кокосовое (1 консервная банка) — 400 мл
Сахар — 1 ч. л.
Мидии — 500 г
Базилик (оторвать листья) — 1/2 пуч.
Лимон (сок) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1610.6 ккал	белки 85.5 г	жиры 106.8 г	углеводы 91.2 г
Порции
ккал 805.3 ккал	белки 42.8 г	жиры 53.4 г	углеводы 45.6 г
100 г блюда
ккал 95.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Мидии в остром кокосовом соусе»:

В глубокой ёмкости на среднем огне разогреть кокосовое масло, добавить лук и варить 7 минут до размягчения лука.
Добавить куркуму и кориандр. Жарить 1 минуту. Затем добавить пасту карри, влить томатное пюре и готовить ещё минуту.
Влить кокосовое молоко, добавить сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 5 минут до загустения соуса
Наконец, в соус загрузить мидии, уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 минут.
Открыть крышку. Суп полить соком лимона и посыпать базиликом. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник