ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
Для глазури:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 Смешайте муку с дрожжами и солью. Несильно нагрейте сливки, положите масло, дайте ему растаять, вмешайте сахар и ваниль. Шаг 2 Смешайте мучную и сливочную смеси, вымесите однородное, гладкое, мягкое тесто. Накройте пленкой. Дайте ему подняться в теплом месте, 1,5 ч. Шаг 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–1,5 см. Поварским кольцом или железной консервной банкой вырежьте из теста круги. Меньшим кольцом или рюмкой вырежьте в каждом кружке отверстие. Накройте пончики пленкой, дайте подняться, 20–25 мин. Шаг 4 Для глазури смешайте все ингредиенты, добавив столько сливок, чтобы глазурь стала текучей, примерно 30 мл. Шаг 5 Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Жарьте пончики до коричневого цвета, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Шаг 6 Окунайте пончики в глазурь одной стороной и кладите на решетку, чтобы глазурь впиталась и подсохла. Подавайте теплыми. Хозяйке на заметку
Если у вас нету специальных каттеров, чтобы вырезать правильные круги, воспользуйтесь обычной посудой. Большой круг очень удобно вырезать чашкой или большим бокалом с широким венчиком, а маленький кружок — небольшой стопочкой.
Кстати
Если вы готовите американские сливочные пончики для детского праздника, то глазурь можно сделать разноцветной. Для этого возьмите несколько емкостей (для каждого цвета свою) разлейте по ним глазурь и добавьте в каждую емкость немного красителя (согласно инструкции на упаковке).
