Время приготовления: 40 мин
Грибная икра, которую можно приготовить всего за час из самых обыкновенных продуктов и в любое время года. В грибной сезон — из опят или белых грибов, а зимой — из вешенок или шампиньонов.
Описание приготовления блюда:
Попробуйте приготовить грибную икру — это легко и просто. Подавайте е к грибному супу, вторым блюдам или в качестве самостоятельной закуски с тостами, сухариками, лавашом. Хранить ее лучше в холодильнике. Грибы используйте любые по вашему вкусу.
Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Закуски Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Грибы 500 грамм (шампиньоны и белые)
- Лук репчатый 1-2 штук
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Морковь 1 штука
Количество порций 6
Калорийность
74 ккал
Калорийность
2 г
Белки
5 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Грибная икра»
Подготовьте указанные продукты. Лук и морковь очистите и промойте в воде.
Грибы промойте в воде, нарежьте небольшими кубиками, не крупными.
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте их на сковороде в растительном масле примерно 4-5 минут до золотистого цвета.
Как только овощи отлично обжарятся, можно добавлять грибную нарезку. Но не всыпайте все вместе, так как грибы выделят жидкость и лук не прожарится, а получится тушеным.
Выложите грибную нарезку в сковороду к овощной зажарке.
Всыпьте приправы и пряности, перемешайте, чтобы грибная нарезка опустилась на дно емкости, а зажарка оказалась сверху.
Обжарьте всю массу примерно 10-15 минут, время от времени перемешивая. Сначала грибы выделят жидкость, она выпарится и икра начнет поджариваться.
Выложите грибную икру в пиалу или креманку, подайте с поджаренным хлебом, картофельным пюре, каше, макаронами и т.д. Приятного вам аппетита!
