Время приготовления: 1 ч. 20 мин
В летний зной, когда хочется испечь что-то быстрое, несложное, с добавлением свежих ягод или фруктов, на выручку придет этот классный рецепт. Результатом вы точно останетесь довольны! Рекомендую!
Описание приготовления блюда:
Это очень яркий, ароматный и аппетитный пирог. Ягодная начинка из-за добавления крахмала отлично держит форму и разрез выглядит потрясающе аппетитно! Хочу показать вам, как приготовить простой пирог с клубникой, который с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука Блюдо: Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука 300 грамм
- Сливочное масло 200 грамм
- Вода ледяная 2-3 ст. ложек
- Ванильный сахар 1 ст. ложка
- Соль 1/3 ч. ложки
- Клубника 500 грамм
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
- Сахар 100 грамм (для клубники)
Количество порций 6
Калорийность
241 ккал
Калорийность
3 г
Белки
12 г
Жиры
27 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Простой пирог с клубникой»
Все ингредиенты выложите предварительно на стол. Масло должно быть хорошо охлажденное.
Теперь надо перетереть масло холодное сливочное масло с мукой в крошку — это можно сделать руками, а можно воспользоваться блендером. Предлагаю второй вариант: в просторную чашу блендера высыпьте всю муку, ванильный сахар и добавьте кусочки охлажденного масла, запустите устройство примерно на 1 минуту.
В итоге должна получиться крошка из муки и масла.
Выложите содержимое блендера в миску, добавьте соль и ледяную воду.
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 20 минут.
За это время можно заняться клубникой — переберите ягоды, удалите хвостики и помойте.
Ягоды клубники нарежьте каждую на четыре части.
Нарезанную клубнику поместите в отдельную миску, добавьте весь сахар и крахмал.
Аккуратно лопаткой перемешайте эти ингредиенты — старайтесь, чтобы крахмал покрыл все ягоды.
Достаньте охлажденное тесто из морозильной камеры. У меня разъемная форма для выпекания диаметром 20 см., поэтому приготовленного теста мне хватит на основу и еще немного останется. Сначала подготовьте саму форму — застелите дно пергаментом для выпекания. Затем сформируйте основу из теста с бортиками высотой примерно в 4-5 см. и наколите горизонтальную часть вилкой. Если у вас также немного останется теста (как у меня), то натрите его на крупную терку — это сделать можно с легкостью, так как оно хорошо охлажденное и прекрасно трется.
На основу из теста выложите всю ягодную массу из миски и разровняйте ложкой очень аккуратно.
Поверх ягодного слоя разложите натертое тесто. Отправьте форму с будущим пирогом в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-45 минут.
Готовый пирог охладите на решетке.
После полного охлаждения пирог отлично нарезается на кусочки и при этом ягодная начинка абсолютно не растекается и держит форму.
Приятного аппетита!
