Камбала в соусе карри запеченная в духовке

Очень нежная и ароматная рыба. Рецепт не сложный, вкусный и красивый.

Ингредиенты для «Камбала в соусе карри запеченная в духовке»:

• Камбала (небольшая, ~ 700 г.) — 3 шт
• Карри (желтая неострая паста, ~ 10 г.) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Кумин (без горки) — 1 ч. л.
• Тмин (без горки) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (~ на кончике ножа) — по вкусу
• Масло оливковое (~ 50-60 мл., нерафинированное)
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Помидоры черри (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Камбала в соусе карри запеченная в духовке»:

• Тмин и кумин слега истолочь в ступке и смешать с красным жгучим перцем, мускатным орехом.
  К специям добавить карри и оливковое масло. Хорошо перемешать.

• У рыбы отрезать голову, хвост, плавники, удалить внутренности и темную кожицу, нарезать на порционные кусочки и замариновать в масляной смеси на пару часов в холодильнике.
  При необходимости добавить соль.

• Разогреть духовку до 200 С (режим =).
  Выложить рыбу со всей смесью на противень и запекать ~ 10 мин.

• Затем достать из духовки, между рыбой положить веточки черри.
  Выделившимся соком обмазать помидоры с камбалой и снова поставить в духовку ~ на 8-10 мин.

• ~ через 8-10 мин. достать из духовки, посыпать молотым черным перцем. Подавать горячей.

• Приятного аппетита!

Источник