Всем, кто любит холодные супы, эксперименты и необычные сочетания, предлагаю свой рецепт клубничного гаспачо — это интересный фруктово-овощной суп, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Описание приготовления блюда:
Клубничный гаспачо — это что-то новенькое, не так ли? 🙂 Я случайно наткнулась на этот рецепт в интернете и решила приготовить. Приготовила и подала к столу как самый обыкновенный гаспачо. Сначала все не поняли, что произошло, но потом стали уплетать суп так, что аж за ушами трещало. Так что советую попробовать и вам приготовить этот необычный летний холодный суп, который великолепно утоляет голод в жаркую погоду. Клубничный гаспачо удивляет, поражает, а потом нравится! 🙂
Назначение:
На обед / Полезный обед / Диетический ужин
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Гаспачо
География кухни:
Испанская
Диета:
Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Ингредиенты рецепта:
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка (+1/2 чашки)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Веточки тимьяна — 6 Штук
- Английский огурец — 1 Штука
- Болгарский перец — 2 Штуки (красный, зеленый)
- Томатная паста — 6 Ст. ложек
- Винный уксус — 3 Ст. ложки
- Соус табаско — — По вкусу
- Соль — — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Клубничный гаспачо»
Клубнику моем, очищаем от плодоножек и нарезаем небольшими, произвольными кусочками.
Нарезаем мелкими кубиками зеленый перец.
То же самое делаем с красным перцем.
Огурец очищаем от шкурки и тоже нарезаем мелкими кубиками.
Нарезаем мякоть хлеба кубиками.
Чеснок очищаем, нарезаем на несколько частей и обжариваем в оливковом масле вместе с веточкой тимьяна, затем добавляем хлеб и слегка обжариваем, все время перемешивая.
Все овощи и фрукты складываем в одну миску, добавляем обжаренный хлеб.
Затем вливаем пол чашки оливкового масла
Добавляем уксус.
Кладем томатную пасту, добавляем соль.
Все хорошенько перемешиваем.
Добавляем овощи в блендер. Все хорошенько измельчаем.
Процеживаем через сито. Все! 🙂
Наш клубничный гаспачо готов. Приятного аппетита!
