Весенняя зелень – источник витаминов. Возьмем, к примеру, черемшу. Помимо яркого чесночного вкуса, листья черемши богаты витамином С. Если добавить в овощной салат свежую черемшу, то он от этого только выиграет. К примеру, как в этом рецепте салата из черемши с яйцом и свежим огурцом. Пробуем?
Для приготовления салата вам потребуется: черемша — 1 пучок (50г) огурец свежий — 2 шт. (среднего размера) яйцо — 2 шт. сметаны (или майонез) — по вкусу соль — по вкусу. Рецепт салата:
Черемшу промыть под проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. У каждого листа частично отрезать белую плотную часть. Переложить листья на разделочную доску и произвольно нарезать.
Огурцы вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем. Если кожица жесткая — срезать овощечисткой. Каждый огурец разрезать вдоль пополам, а затем порезать ломтиками.
Сваренные вкрутую яйца очистить и порубить.
В салатнике смешать черемшу и огурцы. Посолить, поперчить и размешать, чтобы огурцы дали сок.
Добавить яйца.
Приправить салат сметаной или майонезом. Перемешать и подавать на стол. Весенний салат из черемши с яйцом и свежим огурцом готов. Приятного аппетита!
