Куриная грудка – отличный вариант для быстрых и сочных отбивных в кляре. Кляр, представляющий собой жидкое тесто, добавит мясу золотистую хрустящую корочку при жарке во фритюре или на сковороде. Но сегодня мы приготовим ломтики куриной грудки в тесте, используя мультиварку. Присоединяйтесь к кулинарному эксперименту!
Для приготовления отбивных вам потребуется: куриная грудка (филе) — 2 шт. (около 500г) яйцо — 2 шт. сметана — 30г майонез — 30г мука — около 40г соль — 1/4 ч.л. (или по вкусу) чеснок сушеный — по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт отбивных:
Вымыть куриное филе под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. Грудку разделить на 2 равные части. Отделить малое филе. Каждую из частей большого филе разрезать вдоль на 2 примерно равные части, как показано на фото.
Получившиеся кусочки филе куриной грудки уложить между слоями пищевой пленки.
Молотком для мяса отбить филе, чтобы оно получилось тонким, толщиной около 5 мм. Каждый ломтик мяса посолить, посыпать молотым черным перцем.
Включить мультиварку на режим «Выпечка» или «Жарка».
Пока нагревается чаша в мультиварке, подготовить кляр для куриных отбивных. В миске смешать венчиком или вилкой сметану, майонез и яйца. Посолить, приправить сушеным чесноком. Чесночный порошок можно заменить зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.
Добавить муку, перемешать, чтобы не осталось комочков. Кляр для куриных отбивных готов. Получится текучее тесто, как на оладьи.
К этому времени мультиварка разогреется. Налить в чашу 1-2 ст.л. растительного масла. Обмакнуть отбитый ломтик куриной грудки в тесто, чтобы оно полностью его покрывало,
и быстро, чтобы тесто не успело сползти, перенести отбивную в мультиварку. Жарить мясо в кляре с двух сторон до румяной корочки, не закрывая мультю крышкой. Готовые отбивные из куриной грудки в кляре подавать горячими с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
