Рыбная запеканка с кабачком под соусом

Автор admin Опубликовано Авг 30, 2026

Вкусное и несложное блюдо для любителей рыбы. Можно добавить в запеканку зелень петрушки, укропа или базилика. Рыбу можно использовать абсолютно любую-филе, ломтики или брикеты.

Ингредиенты для «Рыбная запеканка с кабачком под соусом»:

Рыба (филе) — 300 г
Кабачок — 380 г
Морковь (100 г) — 1 шт
Брынза — 50 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сахар — 1 щепот.
Приправа (для рыбы) — 0,5 ч. л.
Специи

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1093.8 ккал	белки 74.9 г	жиры 70.3 г	углеводы 31.8 г
Порции
ккал 546.9 ккал	белки 37.5 г	жиры 35.2 г	углеводы 15.9 г
100 г блюда
ккал 113.9 ккал	белки 7.8 г	жиры 7.3 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Рыбная запеканка с кабачком под соусом»:

1. Рыбное филе (300 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать порционными кусочками.
2. Добавить приправу для рыбы 0,5 ч. л., специи по вкусу и растительное масло 1 ст. л., перемешать.
3. Очищенный кабачок нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной терке.
4. Довести подсоленную воду до кипения и выложить полоски кабачка, бланшировать 3 минуты.
5. На разогретом растительном масле (1-2 ст. л.), обжарить рыбу до полуготовности, минут 5.
6. Переложить рыбу в форму для запекания.
7. В сковороду, где жарилась рыба, выложить тертую морковь и кабачок, перемешать и снять с плиты.
8. Переложить овощи в форму и равномерно распределить.
9. Приготовить соус. Смешать куриное яйцо (1 шт) со сметаной (1 ст. л.), томатной пастой (1 ст. л.) и растительным маслом (1 ст. л.). Всыпать по вкусу приправу, специи и взбить соус венчиком до однородности. Можно добавить щепотку сахара.
10. Залить соусом блюдо.
11. Покрошить или распределить кусочки брынзы на запеканке.
Запекать блюдо в разогретой до 200 С духовке 20 минут.
Блюдо готово! Подаем запеканку на стол и украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Источник