Варенье-пятиминутка из лесной земляники получилось густым и очень душистым. Специально показываю, как оно выглядит на ложечке. Количество сахара для варенья в разных рецептах варьирует от 0.5 до 1кг. Но для хранения земляничного варенья при комнатной температуре лучше сахара не жалеть. Иначе есть шанс, что варенье забродит.
Для рецепта варенья вам потребуется: земляника — 1кг сахар — около 1кг вода — 2-3 ст.л. Рецепт приготовления варенья:
Землянику перебрать, выбрать лесной мусор, удалит гнилые ягоды. Ягоды аккуратно опустить в посуду с холодной водой, промыть и переложить на дуршлаг. Оставить землянику на 10~15 минут в дуршлаге, чтобы стекла вода.
В посуду, в которой будете варить земляничное варенье, насыпать сахар, добавить воду.
В кастрюлю с сахаром отправить ягоды. Аккуратно перемешать сахар с земляникой лопаткой или ложкой. Сахара можно взять от 700г до 1кг, исходя из своего вкуса. Но если планируете хранить земляничное варенье при комнатной температуре, то на 1кг ягод берите 1кг сахара.
Поставить кастрюлю с земляникой в сахаре на большой огонь. Когда варенье закипит, снять с него пену, и варить около 5 минут, помешивая. Осторожно! Варенье бурно кипит, может брызгаться. Снять кастрюлю с вареньем-пятиминуткой из лесной земляники с плиты.
Банки промыть с содой, хорошо сполоснуть и простерилизовать. Крышки ошпарить кипятком.
Разлить варенье по банкам, герметично укупорить подготовленными крышками.
Перевернуть банки с земляничным вареньем кверху дном, накрыть пледом и оставить медленно остывать. На следующий день убрать банки на хранение в сухое прохладное место. Земляничное варенье пятиминутка хранится зимой при комнатной температуре.
