Шашлык из свинины в духовке на противне, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

мякоть свиной шейки — 800 г

луковица — 2 шт.

уксус — 2 ст.л.

растительное масло — 2 ст.л.

соль

свежемолотый черный перец

помидоры черри на ветке

Для соуса:

петрушка — 100 г

зеленый базилик — 40 г

орегано — 2–3 веточки

луковица — 1 шт.

чеснок — 4 зубчика

сок 1 лайма

оливковое масла — 100 мл

молотая паприка — 2 ч. л.

красный острый перец — 0,5–1 ч. л.

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Подготовьте свинину для шашлыка. Мясо вымойте и затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Посолите, поперчите по вкусу со всех сторон. Шаг 2

Лук очистите и нарежьте тончайшими полукольцами, выложите в миску. Посолите лук, полейте уксусом и по­мните руками. Добавьте к луку мясо и перемешайте. Маринуйте при комнатной температуре 1–2 ч. Шаг 3

Разогрейте духовку в режиме конвекция + гриль до 220 °С. Обсушите мясо от маринада бумажными полотенцами, полейте маслом и перемешайте. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте шашлык в верхней трети духовки до готовности, пару раз перевернув, примерно 20 мин. Полезный совет

С чем подать шашлык из свинины? Лучше всего с салатом из свежих огурцов, помидоров и зелени. Если же помидоры очень вкусные, то просто нарежьте их дольками, дополните нарезанным кольцами красным луком и полейте хорошим оливковым маслом.

Хозяйке на заметку

В маринад шашлыка из свинины можно добавить любые пряности и специи по вкусу. Это может быть молотый перец (черный, душистый, острый) или зира с кориандром, которые идеально сочетаются с мясом.

Кстати

На 100 г: белки 15,58 г (19,48% суточной нормы)

• жиры 13,94 г (15,49%)

• углеводы 4,59 г (2,73%)

• ккал 206,61 (11,48%)

• натрий 404,26 мг (27,88%)

• общий сахар 0,90 г (1,80%)

• НЖК 2,71 г (13,55%)

• пищевые волокна 0,76 г (2,53%)

Источник