ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для салата. Куриное филе вымойте и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 40 минут. Дайте курице остыть в бульоне. Шаг 2
Куриные и перепелиные яйца для салата сварите вкрутую. Первые готовьте не более 10 минут после закипания, вторые — не более пяти. Охладите проточной водой и затем очистите. Куриные яйца мелко нарежьте. Шаг 3
Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Маринованные или свежие огурцы нарежьте так же. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и оборвите с веточек листочки. Мелко нарежьте. Шаг 4
Картофель для салата очистите и вымойте. Нарежьте толстой соломкой. В кастрюле раскалите растительное масло. Опускайте порциями картофель и жарьте до корочки. Готовый выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир. Шаг 5
Выложите половину жареного картофеля на большую тарелку, выстланную листьями салата так, чтобы получилось «гнездо». Нарезанные огурцы, курица, куриные яйца и лук соедините. Посолите, поперчите и перемешайте с майонезом. Шаг 6
Уложите салат в «гнездо» из жареного картофеля. Сверху выложите оставшийся. Посыпьте зеленью петрушки. Украсьте очищенными перепелиными яйцами и подайте на стол. Полезный совет
Ингредиенты этого салата иногда выкладывают в «Гнездо» слоями, промазывая каждый майонезом. Вы вполне можете поступить и таким образом. Правда, нам идея не очень нравится, ведь в таком случае потребуется время на пропитывание салата, что не лучшим образом отразится на текстуре жареного картофеля.
Кстати
Вместо петрушки для салата Гнездо глухаря можно использовать укроп или даже кинзу. В качестве украшения отлично подойдут также крупно нарезанные грецкие орехи и зерна граната.
