Салат Цезарь простой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА Для салата:

куриное филе – 2 шт.

растительное масло – 1 ст. л.

бекон – 4 тонких ломтика

салат ромэн или латук – 200 г

помидоры черри – 150 г

пшеничные сухарики – 150 г

твердый сыр – 30 г

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для соуса:

яйцо – 1 шт.

чеснок – 1 маленький зубчик

оливковое масло – 6 ст. л.

лимонный сок –1 ч. л.

тертый твердый сыр – 20 г

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для простого салата Цезарь. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 2

В сковороде диаметром около 24 см нагрейте растительное масло. Выложите в нее ломтики бекона и обжарьте до румяной корочки. Выньте с помощью шумовки на тарелку. Шаг 3

В сковороду, где жарился бекон, положите ломтики куриного филе, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите и оставьте до приготовления салата Цезарь. Шаг 4

Для соуса салата Цезарь осторожно опустите яйцо в кипящую воду (заранее выньте его из холодильника, чтобы оно немного согрелось). Варите 2 минуты. Затем выньте яйцо шумовкой и дайте немного остыть. Шаг 5

Яйцо разбейте и выпустите его содержимое в миску. Посолите и поперчите. Добавьте очищенный чеснок и измельчите все вместе погружным блендером.Затем тонкой струйкой, не прекращая работать блендером, вливайте оливковое масло, потом — лимонный сок. Добавьте тертый сыр и снова перемешайте все вместе блендером. Соус для простого салата Цезарь готов. Шаг 6

Салатные листья вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Порвите и поместите в большую миску. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки. Шаг 7

Листья салата и помидоры полейте соусом и перемешайте. Разложите по порционным тарелкам горками. Сверху распределите куриное филе и бекон, украсьте сухариками. Посыпьте салат Цезарь наструганным твердым сыром. Полезный совет

Простой салат Цезарь можно приготовить и без бекона, а куриное филе запечь в фольге целиком и лишь затем нарезать тонкими ломтиками и соединить с остальным ингредиентами.

Хозяйке на заметку

Вместо анчоусов в заправку простого салата Цезарь можно добавить немного вустерширского соуса. Кстати, говорят, что сам автор рецепта Цезарь Кардини так и делал впоследствии, считая, что этот ингредиент добавляет блюду более изысканные нотки.

Кстати

На 100 г: белки 10,14 г (12,68% суточной нормы)

• жиры 20,34 г (22,60%)

• углеводы 9,75 г (5,80%)

• ккал 261,16 (14,51%)

• натрий 264,82 мг (18,26%)

• общий сахар 1,33 г (2,66%)

• НЖК 4,23 г (21,15%)

• пищевые волокна 1,18 г (3,93%)

Источник