Классический французский картофель дофине (или гратен) – запеканка, которую без труда можно приготовить в мультиварке. Я решила немного поэкспериментировать и сделать его полегче: вместо того, чтобы лить одни сливки, я добавила немного бульона. Получилось не так жирно, но не менее вкусно. А еще я взяла лук шалот – он деликатнее, чем обычный репчатый.
Для приготовления вам потребуется: картофель — 6 шт. сливки (жирность 20%) — 200 мл лук-шалот — 2 шт. мускатный орех (тертый) — 1 щепотка бульон (мясной, куриный) — 100 мл соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу дополнительно: сыр твердый (тертый) — 3 ст.л. масло сливочное — 10-15г. Рецепт :
Картофель очистить. Нарезать тонкими ломтиками (толщиной не больше 5 мм).
То же самое проделать с луком-шалотом: очистить и нарезать тонкими кружочками.
Картофель переложить в миску, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Чашу мультиварки смазать мягким сливочным маслом. Выложить картофель и лук-шалот.
На дно налить куриный бульон,
затем – сливки. Сливки должны закрывать большую часть картофеля.
Включить мультиварку на режим «Тушение» на 40 минут. Примерно за 10 минут до окончания готовки, посыпать картофель тертым сыром. Гратен из картофеля (или картофель дофине) в мультиварке готов. Разложить его по тарелкам и подавать горячим как самостоятельное блюдо с овощным салатом.
