Фаршированная курица с апельсиновым рисом, пошаговый рецепт с фото от автора gastronom

Автор admin Опубликовано Дек 25, 2023

Петелинка ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1 большая курица

2/3 стакана вареного длиннозерного риса

1/3 стакана фисташек

1/3 стакана сушеной клюквы

1 ч. л. тертой апельсиновой цедры

½ стакана апельсинового сока

1 ст. л. сахара

200 г сливочного масла

по щепотке молотой корицы, кардамона, мускатного ореха и душистого перца

соль и свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 Растопите 100 г масла в сковороде и обжарьте апельсиновую цедру, 1 мин. Добавьте сахар и специи и готовьте еще 1 мин. Влейте апельсиновый сок, добавьте сушеную клюкву, рис и фисташки. Перемешайте и приправьте начинку солью и перцем. Шаг 2 Натрите курицу солью и перцем. Нафаршируйте начинкой и сколите шпажками отверстие или зашейте ниткой. Шаг 3 Половину оставшегося сливочного масла подсуньте под кожу на грудке. Оставшееся масло растопите и смажьте им кожу курицы. Шаг 4 Поставьте курицу в духовку, разогретую до 200 °С и готовьте 20 мин. Затем снизьте температуру до 180°С и продолжайте готовить еще 1 ч 10 мин. Периодически поливайте птицу соком, образовавшимся в противне или смазывайте маслом.

Источник