Морской окунь в духовке

Автор admin Опубликовано Ноя 25, 2024

Однажды в очереди разговорились… А как же приготовить морского окуня, кроме как отварного? Рыба, как правило, не крупная, подходит для порционной подачи. А рецептов предостаточно — хорош он жареным и в ухе, в заливных и салатах. А особенно, если запечь в духовке с минимумом специй. Рекомендую.

Ингредиенты для «Морской окунь в духовке»:

Окунь морской — 5 шт
Майонез — по вкусу
Перец черный (перец с лимоном) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6180 ккал	белки 1092 г	жиры 198 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 1236 ккал	белки 218.4 г	жиры 39.6 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 103 ккал	белки 18.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 0 г

Рецепт «Морской окунь в духовке»:

Окунь почистить, удобнее это сделать в воде — не будет лететь мелкая чешуя. Обрезать плавники и хвост. Удалить чёрную плёнку внутри. Промыть и обсушить.
Сделать три крестообразных надреза с обеих сторон.
Посолить, смазать майонезом, посыпать перцем, по возможности дать рыбе 20-30 минут полежать.
Затем перевернуть, также смазать и другую сторону.
Запекать при 180-200 градусах, 30 минут.
Перевернуть и ещё 10 минут под грилем, 230-250 градусов, до желаемого румянца.
Подать горячим.

Источник