Котлеты из консервированного тунца в масле

Автор admin Опубликовано Дек 22, 2023

Мною очень любимые котлеты из рыбных консервов я сегодня сделаю из консервированного тунца в масле. Необыкновенно вкусные котлеты получились. Подам я их к запечённому картофелю с розмарином. Такая еда не испортить праздничного стола, а только украсит. Тем более, что идёт Рождественский пост. Рыба и масло разрешены в определённые дни.

Ингредиенты для «Котлеты из консервированного тунца в масле»:

Для котлет

Тунец (185 г тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA) — 1 бан.
Яйцо куриное (С 1) — 1 шт
Крупа манная — 4 ст. л.
Лук репчатый (мелкая луковица) — 1 шт
Рис (сваренный рис) — 65 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (рафинированное для жарки котлет) — 1 ст. л.

Гарнир

Картофель — 4 шт
Соль — по вкусу
Розмарин — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Для подачи

Корнишоны (опционально) — 6 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1939.9 ккал	белки 98.2 г	жиры 53 г	углеводы 269.9 г
Порции
ккал 323.3 ккал	белки 16.4 г	жиры 8.8 г	углеводы 45 г
100 г блюда
ккал 139.6 ккал	белки 7.1 г	жиры 3.8 г	углеводы 19.4 г

Рецепт «Котлеты из консервированного тунца в масле»:

В рецепте я буду использовать тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA. Я возьму целую баночку.
Готовим все продукты для котлет. Всё у меня вымеряно и взвешенно. Тунец нужно выложить в миску ложкой-шумовкой, чтобы стекло лишнее масло. Он уже измельчённый. Лук нужно мелко порезать. Рис берём сваренный в подсоленной воде.
В миску с тунцом разбиваем яйцо, соединяем и выкладываем манку. Даём массе постоять минут 10-15, чтобы манка разбухла. Далее выкладываем рис и лук. Солим и перчим по вкусу. Я посолила буквально одной маленькой щепоткой. Тщательно вымешиваем "фарш" для котлет.
В тарелку сыплем панировочные сухари. Греем сковороду с рафинированным маслом. Сковорода у меня D-24 см. Ложкой зачерпываем фарш и руками формируем круглые котлетки. Сразу же выкладываем их на раскалённую сковороду.
У меня получилось 6 котлет, которые все поместились на сковороду. Жарим с обеих сторон до готовности и красивого румяного цвета. Это быстро. С одной стороны я жарила котлеты на среднем огне. К
ак они схватились и красиво подрумянились, я их перевернула и дожаривала уже на минимальном огне. Котлеты не разваливаются и отлично переворачиваются — совершенно без усилий.
Снимаем со сковороды, выложив на бумажное полотенце, чтобы ушло масло лишнее. Перекладываем затем на тарелку для подачи.
Я к котлетам сделаю запечённый дольками картофель с розмарином. Картофель готовила параллельно с котлетами. Так что, он у меня будет готов вместе с котлетами. Нарежу картофель, выложу в глиняную плошку, присолю, присыплю розмарином и полью оливковым маслом. Перемешаю аккуратно, чтобы каждый ломтик обволокся маслом и поставлю в духовку на 30 минут при Т-180 С. За это время один раз перемешаю. Говорят, что розмарин способен устранить канцерогены в жареной пище.
Подаём. Вот по мне я больше не буду никакой зеленью присыпать готовое блюдо, чтобы не путать рыбный вкус в котлетах и вкус розмарина в картофеле. Подам только маринованные корнишоны.
Едим. Вот такие котлеты в разрезе. Это очень вкусно. Конечно же для тех, кто любит рыбу! Котлеты из консервированного тунца получаются необыкновенными, в отличии от сайры.