Весной очень популярны зеленые супы. Их готовят на основе большого количества зелени. Одним из самых известных является супчик с добавлением крапивы. Очень витаминный вариант!
Описание приготовления блюда:
Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Крапива 100 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Бульон 700 мл (куриный или овощной)
- Сливки 100 мл (высокой жирности)
- Мука пшеничная 2 ст. ложки (можно заменить крахмалом)
- Вода 50 мл (для растворения муки)
- Картофель 4 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
91 ккал
Калорийность
2 г
Белки
8 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп из молодой крапивы»
Подготовьте все ингредиенты на столе. Овощи почистите и помойте. Крапиву тщательно помойте в проточной воде.
Сорвите листики крапивы со стеблей, обязательно делайте это исключительно в перчатках.
Мелко нашинкуйте лук.
Порубите листья крапивы крупно.
На дно кастрюли залейте небольшое количество оливкового масла и выложите мелко нашинкованный лук — обжаривайте его на среднем огне до появления золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.
Выложите к луку крапиву и обжаривайте все вместе примерно 3-4 минуты, помешивая лопаткой.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюлю к луку и крапиве залейте бульон.
Выложите кубики картофеля и варите все вместе до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.
Затем залейте сливки, перемешайте.
Добавьте соль и перец. Перемешайте.
В отдельной мисочке разведите муку в воде, активно все взбалтывая венчиком. Эту смесь залейте в кастрюлю. Поварите суп еще примерно 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, можно выложить в тарелку половинку отварного яйца и подавайте к столу.
