Лёгкий, освежающий и в меру острый салат — идеальный вариант для летнего обеда или гарнир к мясным блюдам. Нежная текстура каймака гармонично сочетается с хрустящим огурцом, а чеснок и перец чили добавляют пикантности. Свежая зелень придаёт блюду аромат и завершает вкусовую композицию. Салат лучше не готовить заранее — огурцы могут дать сок, и блюдо потеряет аппетитный вид.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления салата вам потребуется: огурцы свежие — 3 шт. (среднего размера) каймак — около 150г чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу) перец чили — 1/2 стручка (или по вкусу) зелень свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза или мята) — 1 небольшой пучок соль — по вкусу перец чёрный (молотый) — 1 щепотка (по желанию). Рецепт салата:
Перебрать зелень, удалить стебли, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Промыть под холодной проточной водой перец чили, удалить плодоножку и семена (если хотите уменьшить остроту).
Очистить чеснок.
Порубить вместе чеснок, перец чили и свежую зелень — так они лучше раскроют аромат и равномерно распределятся в салате.
Вымыть огурцы, обсушить бумажным полотенцем. Если кожура слишком жёсткая, очистить огурцы, затем нарезать их тонкими полукольцами или соломкой — как вам больше нравится. Переложить в глубокую миску.
Добавить измельчённые ингредиенты в миску с огурцами.
Добавить в салат каймак. У меня был «зрелый» каймак, с консистенцией как у феты, поэтому я нарезала его небольшими кубиками и добавила в миску с салатом. Молодой каймак просто зачерпывайте ложкой. Лёгкими движениями вмешать его в салат — стараться не повредить кусочки огурца. Каймак придаст нежный сливочный вкус.
Приправить салат солью и (при желании) щепоткой чёрного молотого перца. Ещё раз аккуратно перемешать.
Переложить салат в сервировочную тарелку. Украсить веточками свежей зелени и тонкими ломтиками огурца. Подавать сразу после приготовления — так огурцы сохранят свою хрустящую текстуру. Приятного аппетита!
