Рыбный торт Наполеон, пошаговый рецепт с фото на 938 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

замороженное бездрожжевое слоеное тесто – 450–500 г

мука – 30–40 г

яйца – 3 шт.

репчатый лук – 200 г

морковь – 250 г

растительное масло – 2 ст. л.

чеснок – 1 крупный зубчик

твердый сыр – 300 г

рыбные консервы – 350–400 г

петрушка – 4 веточки

майонез – 250–350 г

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для закусочного рыбного торта Наполеон. Тесту дайте медленно оттаять в холодильнике (лучше всего, переложить его туда из морозильной камеры на ночь). Шаг 2

Выложите тесто на рабочий стол, слегка подпыленный мукой. Разделите на 8 частей, каждую раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром около 22 см. Переложите коржи на противни, выстланные бумагой для выпечки. Наколите вилкой. Шаг 3

Выпекайте коржи торта 5–7 минут (до подрумянивания). По времени ориентируйтесь на свою духовку, контролируя процесс через окошко, чтобы они не подгорели. Готовые выкладывайте на решетки. Дайте коржам полностью остыть. Шаг 4

Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем охладите проточной водой. Приготовьте первую начинку рыбного торта. Лук очистите и порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Шаг 5

В сковороде нагрейте масло. Выложите лук с морковью и, помешивая, жарьте до золотистого цвета на среднем огне (7 минут). Снимите с огня. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите, поперчите и перемешайте. Шаг 6

Приготовьте вторую начинку рыбного торта. Сыр натрите на крупной терке. Яйца очистите и разомните толкушкой для картофельного пюре. Перемешайте с тертым сыром. Шаг 7

Приготовьте третью начинку рыбного торта. Консервы откройте, содержимое выложите в миску. Добавьте немного жидкости из банки и разомните вилкой до получения густой массы. Шаг 8

Соберите торт Наполеон. Выложите выпеченный корж на тарелку. Смажьте небольшим количеством майонеза. Сверху распределите половину лука с морковью. Шаг 9

Накройте овощи вторым коржом и слегка прижмите ладонями. Смажьте майонезом. Уложите половину рыбы и разровняйте. Петрушку вымойте и мелко порубите. Посыпьте слой рыбы половиной рубленой зелени. Шаг 10

Уложите третий корж. Смажьте майонезом и распределите сверху половину сыра с яйцами. Накройте четвертым коржом, прижмите. Далее повторите слои (четвертый корж, майонез, лук с морковью, пятый корж, майонез, рыба, петрушка, шестой корж, майонез, сыр с яйцами). Шаг 11

Уложите седьмой корж и слегка прижмите. Верх и бока рыбного торта покройте майонезом. Восьмой корж раскрошите. Покройте получившейся крошкой верх и бока торта. Уберите в холодильник на ночь. Хозяйке на заметку

Закусочный торт Наполеон можно готовить не только из консервированной рыбы, но и из запеченной свежей. Отлично подходит для этой цели любая красная (форель, кижуч, семга).

Кстати

Коржи «Наполеона» будут крошиться при сборке торта. Не переживайте: когда он полностью пропитается майонезом и начинками, то получится идеально ровным и красивым.

Источник