Паста с песто и сливочным соусом с беконом готовится быстро и получается очень сытно. Для приготовления домашнего соуса песто кедровые орешки измельчают вместе с базиликом и пармезаном (или любым другим твердым сыром).
Для приготовления песто вам потребуется: кедровые орешки — 50г базилик — 1 пучок оливковое масло — 100 мл чеснок — 1 зубок пармезан (тертый) — 100г бекон — 2 упаковки (у меня по 140г каждая) лук красный — 1 шт. сливки (жирность 27%) — 200 мл макароны (форма шурупчиками) — 350г. Рецепт песто:
Перемалываем миксером орехи с базиликом. Добавляем чеснок, раздавленный через чеснокодавку, оливковое масло порциями и тёртый пармезан.
Ставим вариться пасту/макароны. Всё должно быть готово одновременно. Нарезаем бекон на мелкие кусочки.
И обжариваем на сухой сковороде до приятного, золотистого цвета.
Добавляем лук, нарезанный тонкой соломкой. Обжариваем до мягкости лука, несколько минут.
Сливаем макароны и соединяем их с песто.
Добавляем сливки в бекон с луком.
И даём соусу прокипеть минут несколько, чтобы все ароматы объединились. Подать, полив соусом и украсив веточкой базилика. Приятного аппетита!
