Мясные рулетики с вялеными томатами и сыром в мультиварке — это блюдо, которое достойно вашего внимания. Его несложно готовить, но при этом оно украсит и обычный семейный ужин, и праздничный стол. Сочная свинина в сочетании с пикантными вялеными помидорами, тягучим сыром и свежей зеленью создаёт богатый, сбалансированный вкус. Готовить рулетики удобно в мультиварке, где им гарантировано равномерное томление, отчего мясо получается мягким, буквально тающим во рту. Даже если вы не большой мастер на кухне, с этим рецептом легко справиться. Пробуем?
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: свинина (шея или карбонат, без костей) — 450г томаты вяленые в масле — 40г сыр твердый — 50г чеснок — 1 зубчик масло растительное — 2-3 ст.л. зелень свежая (петрушка, сельдерей, зеленый лук) — по вкусу соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт :
Бескостную свинину разрежьте на ломтики толщиной 2,5-3 см.
Каждый кусок уложите между двумя слоями пищевой плёнки и хорошо отбейте специальным молотком, стараясь не делать дырок в мясе.
Натрите отбитые мясные кусочки с обеих сторон крупной солью, свежемолотым чёрным перцем и пропущенным через пресс чесноком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
Вяленые томаты достаньте из масла, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте мелкими кубиками.
Сыр нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной тёрке. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте сыр, томаты и зелень, добавьте немного тёртого чеснока и щепотку соли, хорошо перемешайте.
На каждый мясной ломтик выложите 1-2 ст. л. начинки. Равномерно распределите смесь томатов с сыром и зеленью.
Аккуратно сверните рулетиком и закрепите деревянной зубочисткой, чтобы он не развернулся.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте. Выложите рулетики и обжарьте со всех сторон до лёгкой золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Кладите для обжарки по 2-3 рулетика, не больше.
Когда все рулетики будут обжарены, сложите их обратно в чашу мультиварки, добавьте в 50-100 мл горячей воды из чайника или бульона (чтобы рулетики не были сухими), переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте 30-40 минут.
Готовые рулетики аккуратно извлеките из мультиварки, удалите зубочистки. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
