Эти клёцки — удачный компромисс между «хочу чего‑то необычного» и «чтобы быстро и без суеты». Манка даёт им приятную, чуть упругую текстуру, а креветки — тонкий вкус морепродуктов. Блюдо получается лёгким, но сытным. Клёцки можно подать как самостоятельное блюдо с растопленным сливочным маслом или добавить в горячий рыбный бульон — будет отличный суп с характером.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления клецек вам потребуется: манка — 5 ст.л. яйцо — 1 шт. соль — 1/4 ч.л. креветки (неочищенные, сырые) — 150–200г. Рецепт клецек:
Отмерить нужное количество манной крупы.
В миске смешайте яйцо с солью.
Продолжая размешивать, постепенно всыпайте манку. Хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут — так крупа набухнет и клёцки получатся более плотными и аккуратными.
Креветки очистите, удалите чёрную кишку
и мелко порубите.
Добавьте измельченные креветки к набухшей манке и аккуратно перемешайте, чтобы креветки распределились равномерно.
В небольшой кастрюле вскипятите воду или бульон.
Чтобы сформировать клёцки, опустите две чайные ложки в холодную воду. Одной ложкой зачерпните массу, сверху прижмите второй (вогнутой стороной) — так получится гладкая, аккуратная клёцка.
Дайте клёцке сползти в тихо кипящую воду
и варите, пока она не всплывёт. Повторите с оставшейся массой.
Готовые клёцки с креветками разложите по тарелкам, полейте растопленным сливочным маслом — и сразу подавайте. Либо переложите их в суп, так вкус раскроется ещё лучше. Приятного аппетита!
