Хотите попробовать жареные котлетки, но не хотите возиться с плитой? В мультиварке это проще простого. Можно сделать их из любого фарша – будь то сочный говяжий, нежный куриный или ароматный рыбный. Сегодня я поделюсь секретом, как быстро и легко пожарить домашние котлетки в мультиварке. А самое приятное – никаких запахов гари и брызг масла по всей кухне.
Для приготовления котлет вам потребуется: фарш домашний (говядина со свининой) — 500г лук репчатый — 1 шт. картофель — 1 шт. (среднего размера) соль — 1/2 ч.л. перец черный (молотый) — по вкусу молоко (или сливки 10%) — 100 мл масло растительное для жарки по желанию: панировка хлебная (или мука) — 100 г. Рецепт котлет:
Для котлет в мультиварке подойдет любой фарш. У меня был домашний из свинины с говядиной (50 на 50). Фарш хорошо вымесить, отбивая о дно миски.
Добавить мелко нарезанный лук и сырой картофель, тертый на мелкой терке. Продолжать вымешивать фарш, подливая сливки или молоко. Посолить и поперчить.
Перед формовкой можно убрать фарш в холодильник на 1-2 часа. Из охлажденного фарша легче слепить небольшие котлеты.
При желании обвалять котлеты со всех сторон в панировке или в муке.
Налить в чашу мультиварки масло слоем примерно в 1 см. Включить в мультиварке программу «Жарка» и дождаться, когда прогреется масло.
Обжаривать по 4-5 котлет в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно 10-15 минут.
Когда одна партия котлет будет готова, переложить их на тарелку, в чашу мультиварки добавить еще масла и жарить следующую партию котлет. Подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
