Сочетание соевого соуса и аджики придаёт мясу насыщенный пряный вкус с лёгкой остринкой. Аккуратные надрезы на коже поспособствуют образованию аппетитной хрустящей корочке. Приготовление в мультиварке экономит время и силы: вам не нужно постоянно следить за блюдом, а результат порадует даже искушённых гурманов. Подавайте жареную грудинку с гарниром и овощами — и сытный обед готов.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: свиная грудинка (без костей, с кожей) — 1.5кг соль — 1/2 ч.л. перец чёрный (молотый) — по вкусу для глазури: соевый соус — 3 ст.л. аджика красная (паста) — 1 ч.л. масло растительное — 1/2 ч.л. Рецепт :
Промойте свиную грудинку под холодной проточной водой, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Надрежьте кожу ромбиком — неглубоко, только кожу, не затрагивая мясо. Так корочка после жарки будет хрустящей корочке, а специи лучше проникнут в мясо.
Разделите грудинку на порционные кусочки: мясо приготовится быстрее и равномернее.
Натрите каждый кусочек со всех сторон солью и чёрным молотым перцем.
Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка», дайте чаше прогреться 2–3 минуты.
Выкладывайте в чашу по 2 небольших кусочка грудинки кожей вниз. Обжаривайте с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки, аккуратно переворачивая мясо.
Когда первые кусочки поджарятся, добавляйте следующие.
Пока мясо обжаривается, приготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте соевый соус, аджику и растительное масло до однородной консистенции.
Смажьте обжаренные кусочки мяса получившейся глазурью со всех сторон.
Переключите мультиварку в режим «Тушение», закройте крышку и готовьте около 20 минут до полной готовности.
Мясо должно стать мягким, легко протыкаться вилкой, а сок при надрезе — быть прозрачным. Готовую грудинку подавайте горячей с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
