Кабачковая запеканка с тунцом

Автор admin Опубликовано Дек 14, 2023

Готовим полезную и очень вкусную запеканку из кабачка и консервированного тунца. Рыба практически не имеет в составе жира, насыщена витаминами А, D и Е, а так же в ней много омега-3 кислот. Такая запеканка пойдёт и на новогодний стол. Чтобы было красиво на праздничном столе, сделаем запеканку порционно.

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка с тунцом»:

Основа запеканка

Кабачок (1 шт) — 220 г
Лук репчатый (мелкая луковица) — 1 шт
Укроп (крупная) — 1 веточ.
Яйцо куриное (с 0) — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (мука в ложке берётся с горкой) — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Начинка

Тунец (0,5 банки тунца ТМ FORTUNA, я взяла тунец в с/с) — 70 г
Яйцо куриное (варёное яйцо) — 1 шт
Сыр твердый (Мааздам, любой качественный сыр, который плавится хорошо) — 50 г

Дополнительно

Масло сливочное — 30 г
Крупа манная — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1143.7 ккал	белки 55.9 г	жиры 56 г	углеводы 99.7 г
Порции
ккал 571.9 ккал	белки 28 г	жиры 28 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 165.8 ккал	белки 8.1 г	жиры 8.1 г	углеводы 14.4 г

Рецепт «Кабачковая запеканка с тунцом»:

В рецепте я буду использовать тунец в с/с ТМ FORTUNA. Я возьму баночку голубого цвета.
Кабачок нужно натереть на тёрке с зубчиками среднего размера. Выложить в миску и присолить немного. Он даст сока много.
Отожмём натёртый кабачок, отправим в другую миску. Лук мелко порежем и порубим мелко укроп.
Отправим в миску лук, укроп, яйцо сырое, майонез и поперчим по вкусу.
Высыпаем в кабачковую смесь муку. Соду гасим лимонным соком и отправляем туда же. Тщательно вымешиваем. Основа готова.
Делаем начинку для запеканки. Яйцо нужно отварить вкрутую. Можно это сделать заранее. Открыла баночку консервов. Яйцо мелко порубим.
Ложкой-шумовкой, давая жидкости стечь, отправила кусочки тунца в миску, где буду делать начинку. Туда отправляем яйцо порезанное и натираем сыр твёрдый, всё смешиваем с кусочками тунца. Начинка готова. Я не солю.
Я буду делать запеканку каждому индивидуально. Возьму две порционные формочки, смажу их половиной сливочного масла и присыплю манкой.
Основу запеканки делим визуально на 4 части. На низ каждой формочки выкладываем её по одной части. Начинку делим на две части и выкладываем вторым слоем.
Свержу выкладываем опять основу запеканки. Оставшееся сливочное масло, режем тонкими слайсами и выкладываем поверх. Ставим формы на противень и отправляем в духовку запекаться, выставив Т-180 С и время 30 минут. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь по своей духовке. Кабачок быстро готовится. Нужно, чтобы запеканка сверху красиво запеклась. Из-за присутствия укропа она будет потемней. Подаём сразу, хотя и остывшая она очень вкусная.
Едим. Остывшая запеканка будет поплотней горячей.